Với 36 địa điểm ẩm thực được vinh danh, Đà Nẵng không chỉ làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực của MICHELIN Guide tại Việt Nam mà còn khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Đặc biệt, thành phố này đóng góp 1 nhà hàng đạt sao MICHELIN, 1 nhà hàng sao xanh MICHELIN và 16 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú, đại diện cho tinh hoa ẩm thực miền Trung Việt Nam.
La Maison 1888: Biểu Tượng của Ẩm Thực Cao Cấp
Trong danh sách này, nổi bật nhất phải kể đến La Maison 1888, nhà hàng đầu tiên ở Đà Nẵng đạt sao MICHELIN. Nằm trong khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, La Maison 1888 được thiết kế như một dinh thự Pháp cổ theo phong cách Đông Dương, nổi bật giữa không gian xanh tươi mát của rừng nguyên sinh. Kể từ khi khai trương cách đây 11 năm, đội ngũ đầu bếp và phục vụ tại đây đã không ngừng nâng tầm tiêu chuẩn ẩm thực cao cấp tại Việt Nam. Việc đạt sao MICHELIN là một cột mốc quan trọng, khẳng định La Maison 1888 không chỉ là một điểm đến về ẩm thực mà còn là một biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp.
Nén Danang: Nhà Hàng Sao Xanh Đầu Tiên của Việt Nam
Nén Danang là cái tên đầu tiên của Việt Nam đạt giải sao xanh MICHELIN, một danh hiệu tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững. Nhà hàng này không chỉ nổi bật với các món ăn xuất sắc mà còn với cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường. Sự công nhận của MICHELIN Guide dành cho Nén Danang là một dấu hiệu rõ ràng về sự phát triển và đổi mới trong ngành ẩm thực Việt Nam.
Đà Nẵng: "Chắp Cánh" Cho Du Lịch và Ẩm Thực
Theo ông Hà Văn Siêu, Phó Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Việt Nam:"Đà Nẵng là điểm đến hấp dẫn với nhiều sản phẩm du lịch đặc sắc, cơ sở dịch vụ cao cấp và những chương trình du lịch phong phú. Sự xuất hiện của MICHELIN Guide tăng thêm sức hấp dẫn cho du lịch Đà Nẵng". Điều đó cho thấy rằng sự xuất hiện của MICHELIN Guide tại Đà Nẵng đánh dấu một bước ngoặt lớn, quảng bá rộng rãi ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Đà Nẵng nói riêng ra thế giới.
Đồng quan điểm, ông Đặng Minh Trường, đại diện Tập đoàn Sun Group - đối tác điểm đến của MICHELIN Guide, tin rằng đây là cơ hội để Đà Nẵng khẳng định vị thế của mình như một thành phố đáng đến, đáng sống và đáng đầu tư. "Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và các hoạt động, lễ hội quốc tế hấp dẫn, mà còn hội tụ những tinh hoa ẩm thực độc đáo và phong phú," ông Trường nhận xét.
16 Cơ Sở Ăn Uống Đạt Giải Bib Gourmand
Trong danh mục Bib Gourmand, Đà Nẵng đóng góp 16 cơ sở ăn uống mới, nổi bật với các quán ăn bình dân và nhà hàng nổi tiếng. Bé Ni 2, một quán ăn nhộn nhịp hoạt động 24/7, phục vụ các món cơm trong ngày và hải sản từ chiều tối đến khuya, là một ví dụ điển hình. Hay như Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân, nổi tiếng với mì Quảng và nước dùng được nấu từ tôm, mang màu đỏ cam đậm đà, hấp dẫn.
MICHELIN Selected: Những Tinh Hoa Ẩm Thực Đà Nẵng
Trong danh sách MICHELIN Selected, Mỳ Quảng Cô Sáu nổi bật với món mì Quảng có nước dùng thơm đậm đà mùi nghệ và các món ăn kèm như gà, cá và tôm. Quán ăn Năm Đảnh thì ghi điểm với không gian rộng rãi và các món hải sản truyền thống như sò điệp, tôm và hàu. Olivia's Prime, một nhà hàng bít tết phục vụ hải sản và thịt bò nhập khẩu cao cấp được nấu trên vỉ nướng bằng củi, cũng là một điểm đến không thể bỏ qua.
Sự xuất hiện của Đà Nẵng trong MICHELIN Guide 2024 không chỉ là một dấu mốc quan trọng cho thành phố này mà còn mở ra một chương mới cho ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực, Đà Nẵng đang ngày càng khẳng định vị thế của mình là một điểm đến ẩm thực hấp dẫn và độc đáo.
